Erbe selvatiche in cucina

[Sardus]

  Romanus ha scritto:

Vabbè , allora diciamo

 

Hygrophorus marzuolus e Allium ursinum

 

 

Tiè !! :hug2:

 

 

eri pronto dietro l'angolino Carlo :biggrin:

 

grazieeeeeee imparata un'altra cosa , non sapevo il nome e neppure che fosse

 

commestibile

 

:hug2: ignazio

[testa]

  funghimundi ha scritto:

decisamente meglio come pesto con olio, parmigiano e noci; ottimo per condire la pasta

 

anche se forse il meglio rimane sulla minestra di verdure

 

 

p.s. si accettano asuggerimenti per altri impieghi

 

Marco, a parte il tentativo sperimentale che hai fatto nel primo piatto che mi ha lasciato allibito, per il resto l'abbinamento è ottimale.

 

Il pesto o salsa di aglio orsino è perfetta se sostituisci le noci con mandorle leggermente tostate.

 

Poi su delle bruschette ne metti una strisciatina e sopra un cucchiaio di marzuoli trifolati.

Se proprio vuoi fare qualcosa di paradisiaco, allora puoi mettere sul pane abbrustolito (bruschetta) e caldo una fettina sottile di lardo, una strisciatina di pesto di aglio orsino e sopra un cucchiaio di marzuoli trifolati

 

:biggrin:

[tonaino]

  Rusticolo ha scritto:

Riporto in up questo 3d, di un anno fa

visto che il periodo è quello. Non sono riuscvito

neanche a raccogliere due piedi di cicoria.

A Toni' aiutame!!

 

 

 

 

....sulle Alpi sono infestanti....da noi, vicino casa tua....sopra il Santuario dei Bisognosi intorno ad un rudere (stazzo di pastori) in una valletta compresa tra la prima e la seconda faggeta che incontri salendo ed il colle con la croce prossimo alle faggete....non zo se mi sono spiegato ???

 

 

 

[Rusticolo]

  tonaino ha scritto:

....sulle Alpi sono infestanti....da noi, vicino casa tua....sopra il Santuario dei Bisognosi intorno ad un rudere (stazzo di pastori) in una valletta compresa tra la prima e la seconda faggeta che incontri salendo ed il colle con la croce prossimo alle faggete....non zo se mi sono spiegato ???

 

 

 

 

E parli bene te....e portamece no??????

[didò]

  bellinik ha scritto:

.......resti tra noi ma li ho comprati!!

 

ciao a

 

Albe'...i "bruscanzoli" hai comprato...? se vieni da me ti faccio riempire il baule della macchina..

[bellinik]

  didò ha scritto:

Albe'...i "bruscanzoli" hai comprato...? se vieni da me ti faccio riempire il baule della macchina..

 

 

adesso dopo un anno mi rispondi!!!!!!!

 

bell'amico che sei!!

 

ciao a

PS eri anche tu con Angelo??...............!!

[alfredo]

a proposito di esperimenti culinari con prodotti selvatici è molto gradevole la pasta di grano duro (pasccheri) con prugnolo di primavera e asparago selavatico.......provare per credere........a proposito "senza pomodoro"

ciao

[Ospite paolo_68]

bellisimo post rusticuletto!!!!!!

finalmente ne fai una giusta!!!!!!!!!!!

 

aggiungo la boraggine in fiore ... i fiori si usano in insalata o con pastella fritti ....

mentre le foglie sono ottime per il ripieno dei ravioli ......

 

mi dispiace ma la foglia non si vede benissimo ....