Radicchio selvatico e incroci del contadino......

[Ennio]

2) una pagina a campione.

[patrizio]

Lo sostengo da sempre che...ogni porzione del sapere umano è contenuta nei libri,

proposta eccellente Ennio!! :wink:

[Aquila]

  Il 02/04/2013 at 18:55, Gibbo ha scritto:

Questa varietà la raccolgo giovanissima perchè tende ad avere da subito una fine peluria....

 

cicoria,ne sono ghiotto...specialmente se ripassata in padella con aglio,olio e peperoncino

mia madre l'apprezza particolarmente,per cui mi sono adeguato e ne trovo parecchia nei campi

grazie Marco-Milvus per la sempre apprezzatissima competenza

non trovo piu' il tuo libro sulle erbe selvatiche,ma da qualche parte dovra' stare

[Gibbo]

  Il 10/05/2013 at 03:49, Aquila ha scritto:

cicoria,ne sono ghiotto...specialmente se ripassata in padella con aglio,olio e peperoncino

mia madre l'apprezza particolarmente,per cui mi sono adeguato e ne trovo parecchia nei campi

grazie Marco-Milvus per la sempre apprezzatissima competenza

non trovo piu' il tuo libro sulle erbe selvatiche,ma da qualche parte dovra' stare

 

saltata in padella?

proverò :wink:

[Buteo]

La cicoria ripassata ajo, ojo e peperoncino....è la morte sua, poi se vuoi strafare prova ad imbottirci uno sfilatino tipo ciriola...

[Sardus]

  Il 10/05/2013 at 06:22, Gibbo ha scritto:

 

saltata in padella?

proverò :wink:

 

 

penso che come per le bietole selvatiche venga prima bollita e dopo saltata in padella con

burro o olio aglio e peperoncino ... ottima

[funghimundi]

  Il 10/05/2013 at 03:49, Aquila ha scritto:

cicoria,ne sono ghiotto...specialmente se ripassata in padella con aglio,olio e peperoncino

.....

 

 

la morte sua! :wink:

 

 

p.s. prima o poi su 'sto topic faccio un intervento come merita; ma ci vul tempo e concentrazione ...

[mikypom]

Da grande mi trasferiro' a Prato :biggrin:

[Gibbo]

Un pensiero...

i miei nipoti che prima non erano felici di mangiare questa roba "troppo ruspante" adesso non guardano nemmeno cos'è, si fidano ciecamente e non avete idea di quanti kili di erba di campo ci pappiamo tra la fine dell'inverno e la primavera.

Incredibile!!! :wink:

Insomma,

è questione di abitudine,

anche i ragazzi pian piano si abituano a questi sapori che sono oggi come oggi un pò fuori dal comune.

 

ciao belli :hug2:

[Gibbo]

Riparte il radicchio selvatico!!!

Mammamia che scorpacciate!!!

 

Modificato 19 Febbraio 2015 da Gibbo

[Buteo]

è cicoria!!

[Gibbo]

Gli è vero Marco ma qui e si chiama tutti radicchio. E mi vien dì chiamarlo cosi!

[marco-bo]

Boni!!!

 

Ottimi quest'inverno ...ora su si sta sciogliendo ...ancora più buoni

[marco-bo]

Ogni tanto facciamo anche la frittata (un pò spessa) con quei radicchi appena scottati

[carletto]

Cichorium intybus L.

 

Dico bene? Ma da piccola ha la foglia senza seghettature, come si fa a riconoscerla?

 

Molte erbe si riconoscon bene quando vanno in fioritura ma allora son dure da mangiare.

Modificato 19 Febbraio 2015 da carletto