Fran

dimenticavo lo zio...eccolo che tenta di cogliere un porcino nato alla base di un faggio.

Lo zio invece fa il pinocchio quando gli chiedono: ma dove li hai trovati?

Un grazie allo zio che ha condiviso i suoi segreti...

La giornata è positiva...brava Irene e bravo zio!

Profumo fantastico...

Ancora...

Bisogna dirlo alla mamma che ho trovato un porcino...

Domenica mattina andiamo con la piccola Irene, l'espertissimo zio tommaso e il babbo a traino...zona attorno a collodi. Eccone uno...

E' vero che la finferla quest'anno non ha dato raccolti spettacolari, ma devo dire che in Toscana io ne ho trovati diversi chili da ottobre a gennaio, e ce ne sono ancora... dirò anzi che vista la scarsità di altro, ne ho mangiati come mai e il suo sapore deciso inizia a venirmi a noia...poco male, sott'olio valgono veramente la pena!

maremma diavola avverti...quarda che lavoro, la prima foto è da panico! complimenti!

bella roba! che spettacolo quei colori; mai visti del galletti così gialli...

Ottimo Post, splendide foto e chiarissime descrizioni! Certo le russole si possono assaggiare per scartare quelle acri e piccanti; ma a mio parere è un metodo di cui non abusare. Magari beccate una roba piccantissima, e a parte il fastidio, poi la lingua si addormenta e si abitua, e qualunque altra Russola meno piccante sembrerà dolce e grata...

Visto che siamo un po' fuori tema...la borraggine è anche ottima fritta in pastella, usando i germogli più giovani.

TI RINGRAZIO ENNIO, IN SINTESI LA GIROMITRA SARA' ANCHE ESCULENTA (SQUISITA) MA POTENZIALMENTE TOSSICA...TANTOPIU CHE SAPPIAMO BENISSIMO COME SIA ALTA LA VARIABILITA' DI PRINCIPI TOSSICI NEI FUNGHI A SECONDA DELLA ZONA E DEL PERIODO DI RACCOLTA, E DI MILLE ALTRI PARAMETRI CHE CI SFUGGONO. DA PARTE MIA MI GUARDO SEMPRE DA CONSUMARE QUEI FUNGHI LA CUI TOSSICITA' E' DUBBIA...SENZA PARANOIE MA CON PRUDENZA (DELLA SERIE I CHIODINI PREBOLLITI E BEN SCIACQUATI SI, LA NEBULARIS NEMMENO BOLLITA PER GIORNI, SECCATA, IN SALAMOIA O QUANT'ALTRO...). GRAZIE ANCORA

ma io ho sempre saputo che la Gyromitra E. è tossica sempre e comunque, anche da ben cotta (sebbene in passato sia stata anche commercializzata). Come sta la questione?