funghimundi

... Michele ai bordi di una abetina ...

partenza per escursione con ciaspole

Salve a tutti e ben ritrovati, anche quest'anno nell'Appennino modenese la neve non è mancata e allora cosa c'è di meglio che andarsene per i boschi che ci hanno dato tante soddisfazioni? qui sotto dormono promettenti miceli ..... :wink:

bravo max1, come dice anche Carletto la tenacia ti ha premiato come si dice .... ... quando il gioco si fa duro, i duri cominciano (o forse continuano ) a giocare saluti Marco

vado a memoria e spero di ricordare bene (nel caso dopo controllo a casa corregge?) dunque, faccio abbrustolire il pane con sopra una fettina di formaggio non troppo forte (magari un misto, media stagionatura); a parte ho fatto andare i funghi con un p? di olio e il classico spicchio d'aglio, quindi li unisco ai crostini caldi spolverando con un po' di maggiorana ottimo antipasto che si accompagna egregiamente con un bianco 'sostenuto' (tipo grechetto, falanghina, etc) buon appettito!!! Marco p.s. oggi non ho ancora mangiato ......

bravo omonimo capisco perfettamente la tua emozione anche se non concosco (anzi quasi dovrei dire non conoscevo il soggetto fungino in questione; anch'io, come Carletto, mi documenterò salutoni Marco p.s. che invidia il tuo paesello; Sassuolo è una schifosa città industriale

dimenticavo, direi proprio che sono i Lutescens con i quali sispreparano delle eccellenti bruschettine (interessa la ricetta?) Marco

belle foto Roberto, quelle con salamandra e muscaria una vera chicca!! la Ramaria è la botrytis che io consumo abbastanza regolarmente salutoni Marco

concordo, anzi sono quasi certo che si tratti dell' "alito del drago" (ricordate Excalibur?) Bravissimo come sempre Patrizio!! un saluto Marco

Roberto: non vedo l'ora quei posti li ho già sentiti .. Dellas: certo, e sembrerebbe cos? banale..... Testa: spero anch'io come anche di incontrarti (magari la prossima volta che vengo a Breganze) Marco

Fabrizio: proprio un bell'incontro il tuo, purtroppo raro. Comunque anche io faccio come te.. Giancarlo: spero davvero di incontrarti Daniele: hai senz'altro ragione Arturo: Arianna: grazie della traduzione dall'aramaico antico Romanus: un ottimo suggerimento che vedrò di mettere in pratica (incastrandolo tra mille altre cose...) Carletto: anch'io non sono un'assatanato della levataccia per arrivare primo; ma il gusto vedere nascere il sola 'radiante cum grande splendore..' Paola: un altro ottimo suggerimento, anzi due.. grazie a tutti Marco

la seconda è il primo raggio che spesso abbiamo la gioia di vedere all'inizio delle nostre uscite; uno spettacolo che no finirà mai di stupirmi ciao a tutti marco

ditemi per favore che quando e se ci incontreremo nel bosco non vi comporterete come fanno in molti che evitano il contatto come si evita un lebbroso! capisco e pratico la bellezza della solitudine ma, come spesso capita in questi periodi di grande sbornia micologica, incontrarsi nel bosco è inevitabile; a me hanno insegnato a salutare ed anche questo pratico, dicendo "salve" oppure "buongiorno" o altre cose del genere evidentemente ritenute oscene, magari illudendomi che l'altro, che ha la mia stessa passione, mi risponda e si possano addiritura (pensiero ardito!!!!) scambiare due chiacchiere.... devo dire che alcune volte, per non dire molte, ricevo in cambio espressioni infastidite e rapidi dietro front o comunque manovre di repentino allontanamento; va bene che non sarò attratente ma repellente non ci sto e così continuo imperterrito a salutare, per quanto ne sono capace cordialmente, il mio prossimo che incontro nel girovagare per boschi e spero sinceramente che, incontrando chiunque di voi, possa avere il semplice e sano piacere di accogliere un saluto, e magari anche parlare!! scusate lo sfogo e per ricambiare la pazienza di chi legge allego due foto che in qualche modo vogliono essere segno di questa mia speranza la prima è il momento "del fremito" che precede immediatamente il sorgere del sole

Salvo, i tuoi 3d sono fantastici ma in questo caso c'è un grave difetto! come ca... faccio a iniziare la settimana lavorativa dopo aver visto quelle immagini propongo quindi la seguente regola: vietato postare certe "cosacce" prima del giovedì .. :imho: :imho: con padana invidia per l'eterna primavera della tua bella terra Marco

... allora stammattina non ero l'unico matto dell'appennino SPLENDIDA cassetta!!!!!!!!!!!!!! anche il versante modenese è strapieno ciao Marco

bravo Giuseppe!! una foto veramente eccellente Marco

OK i primi due, il bianco sono russole di diverse specie; risultato finale gustosissimo Marco

un altro individuo che, in compagnia del precedente, ha molto degnamente guarnito una squisita pastasciutta ciao Marco

ciao maribea, non mi convice quel giallo prova a confrontarla con questa

ciao Giorgio, a proposito di asciutto stamattina, sabato, dopo un'ora di bosco in condizioni quasi proibitive (acqua, acqua, acqua e ancora acqua), è stato veramente bello togliersi i pantaloni da vela e la cerata, che comunque non hanno resistito alle languide e bagnate carezze dei faggi c'è di positivo che nel bosco ero veramente solo, così come solo è stato il ritrovamento di un pinophilus fresco e bello che non ho fotografato perchè ci sarebbe voluta la macchina da sub ... salutoni Marco p.s. dove ho razzolato io, di galletti neanche l'ombra

garzie a matteo/fario73 e soprattutto a homer domattina credo proprio che si starà a letto ... ma appena smette Marco

quel che è vero è vero! ciao Marco allego foto del misto

anch'io la utilizzo spesso nei misti anche per motivi estetici.. non solo è buona ma indubbiamente è bellissima Marco p.s. foto stupenda maribea

ah Toni', se continui così ti faranno condurre la prossima edizione di Zelig oppure ti faranno fare il testimonial delle Pagine Gialle .... X Fabio: in effetti qualche difficoltà a metterlo nel cesto l'ho avuta anche perchè, come testimonia la brutta foto che allego (ma capirai, ero ancora sotto shock... ), il cesto che quasi sempre utilizzo è proprio piccolino così mi aiuta a ricordare che "chi si accontente gode" mARCO

X Franco: si direi che anche l'emozione era molto simile... X Tonaino: visto che effettivamente sono brutto anche se non li trovo, meglio trovarli X Bruno: ecco la ricetta; per quanto riguarda le mezze misure ... si fa quel che si può besos amigos Marco PASTA CON TROMBETTE E PANCETTA si può utilizzare sia pasta corta (ottime le mezze maniche) che lunga (leggi tagliatelle) Trombette fresche o anche secche (in questo caso l'aroma è un pò più penetrante) pancetta affumicata 1-2 spicchi di aglio 1 bicchiere di latte olio sale maggiorana parmigiano peggiano Se si usano i funghi secchi farli prima rinvenire in acqua tiepida per circa 30 minuti. Cuocere i funghi in una padella con l'olio e l'aglio; se si usano i funghi secchi aggiungere man mano l'acqua utilizzata per farli rinvenire; in ogni caso è molto importante che durante la cottura rimangano bagnati (se freschi fanno l'acqua di vegetazione ma tenete comunque a portata di pentola un pò di acqua calda o brodo ). Cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa. Aggiungere il latte fino a quando il liquido non tende a ritirarsi. A parte far rosolare la pancetta a cubetti e quindi aggiungerla ai funghi. Cuocere la pasta scolare al dente e farla saltare in padella con i funghi e la pancetta. Spolverare con maggiorana e aggiungere a piacere parmigiano reggiano. buon appettito Marco p.s. 1 questa ricetta è anche pubblicata sul sito internet di un mio cliente (di cui non faccio il nome per ovvi motivi) ma vi assicuro che l'ho elaborata proprio io p.s. 2 se insieme alle trombette utilizzate qualco altra specie tipo galletti o finferle o latro nessuno si offende!! p.s. 3 so che il "grande" Vissani le utilizza con il pesce (rombo direi..)