EmilioSalsi

purtroppo non ho fatto una sezione completa, però ho potuto constatare che la parte bassa del gambo non presentava un viraggio evidente come il cappello

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Nel bosco ieri finalmente c'erano molti funghi. Purtroppo con loro sono arrivati anche i vandali, e molti funghi, velenosi ma anche no, erano stati vandalizzati questi erano almeno 7-8 tutti ribaltati e danneggiati, questi erano quelli messi bene, gli altri erano letteralmente frantumati. Mi ha fatto arrabbiare ancora di più anche perchè fra le mie ipotesi determinative, in ogni caso lasciati in loco, c'era anche il Boletus Pseudoregius che sarebbe un buon commestibile, ed in questo caso si aggiungerebbe pure l'aggravante dell'ignoranza(come se poi distruggere anche un fungo velenoso possa avere qualche senso) Habitat, castagno misto faggio. Altitudine 800m. s.l.m. Appennino Emiliano Dalle foto non si vede molto bene ma mi ha colpito il giallo acceso e senza tonalità rosse dei pori e della parte alta del gambo. Il resto del gambo era più inscurito alla base, purtroppo nemmeno un esemplare era integro e le parti rotte sicuro non aiutano l'identificazione odore gradevole e sapore poco caratteristico, al massimo leggermente dolce Viraggio azzurro carico

Ciao, volevo chiederti una cosa ho visto che parli degli impolitus. Nel bosco dietro casa mia ne crescono un sacco, e ne ho fatto di belle raccolte. Li ho sempre mangiati nel misto. Un giorno ne ho raccolti tanti e ho fatto un sugo molto abbondante solo con loro cotti mezz'ora perchè erano freschi freschi e poi saltati con un goccio di latte e tanto parmigiano ed erano davvero ottimi, uno dei piatti di funghi migliori che avessi mai mangiato. Per contro li ho trovati molto pesanti e ci è voluta un'oretta e citrosodina per togliermeli dallo stomaco. Niente di grave ovviamente, i funghi erano ben determinati ed era solo pesantezza di stomaco. Volevo sapere se anche tu li hai trovati un pò pesanti(ma comunque erano un bel piatto, ed anche quando si mangia un bel piatto di porcini certo la digestione non è leggera). Oppure forse dovevo scartare completamente i gambi che di solito sono molto fibrosi, ma alcuni erano cosi giovani e freschi che ne ho messo la parte alta. Tra l'altro ieri ne sono già rispuntati un pò dietro casa!