Rusticolo

Vero Nico, anche crudi...accompagnati da una fetta di prosciutto

L'unico accenno c'è nella legge regionale ma parla di prodotti del sottobosco... all'art. 3 6. Per gli altri prodotti del sottobosco, di cui all'articolo 2, è consentita la raccolta giornaliera entro i seguenti limiti per persona: a) asparagi selvatici Kg. 1,000; bacche di ginepro Kg. 0,200; c) bacche di mirto Kg. 0,200; d) corbezzoli Kg. 2,000; e) fragole Kg 1,000; f) lamponi Kg. 1,000; g) mirtilli Kg. 1,000. .......io continuo a mangiarli ...

Michè mi sa che sei l'unico che sa di cosa parliamo ...gastronomicamente parlando.

Nel parco non è consentito neanche raccogliere erba per i conigli.. ...... Mi state facendo sentire un fuorilegge.... nel lazio non credo ci siano divieti al riguardo. E comunque secondo me non bisogna esagerare sui divieti di raccolta di flora spontanea ...genericamente parlando.

I " Collateral Damage" si riscontrano in alcune persone che hanno gli stessi effetti mangiando carciofi.

Ennio mi viene da sorridere pensando alle distese che ce ne sono!! Pero' come al solito quando si esagera si rischia di compromettere ogni equilibrio. Qui la raccolgono da secoli e ogni anno è sempre abbondantissima....

Tutto rigorosamente fatto da..... mamy :biggrin: . Tagliatelle fatte in casa (uova di casa) al sugo con i cardulapi. Artu' ne congelo una vaschetta?

No Saverio, il cardoncello è altra cosa.....e ti assicuro che questo è veramente eccezionale. Pensa che sono pochi i paesi intorno in cui li raccolgono. Con le foglie di questi lasciate in loco.....si cibano le lepri !! Mangiano la parte iniziale piu' tenera e senza spine. In questa foto vedi le foglie che ho lasciate vicino ad un covaccio con relative "fatte". Marco

Con questa vi saluto....che mangiata ieri. Si preparano in bianco, come i carciofi, con olio aglio e mentuccia (quella vera!!) , tutto a crudo. Oppure al sugo con carne di castrato ( o di manzo o senza carne). Un saluto Marco

Nuovo Habitat 890 m/slm :0123: in sala da pranzo dei miei....adagiati su un piatto di tagliatelle al sugo di CARDULAPI!!! Ragazzi che libidine, se vi capitano raccoglieteli..

Habitat 1000 m/slm

Habitat 1000 m/slm

Simpatici spettatori..

Un po di colori..

..

..fiori..

..

..

Altra raccolta, in questo periodo raccoglierne 5/6 kg puliti ? solo fatica fisica..per quanti ce ne sono..

..pulizia in loco, poi a casa si completa con l'acqua.

Pulitura dalle !spazzole", come per i carciofi simili come sapore, gli esemplari piu' maturi ne hanno molte...ma basta toglierle

..

Al tempo Ste', ora vedi . Il cuore ..spinoso, con il caratteristico lattice..

..

Prima pulitura, con guanti resistenti si strappano le foglie(spinosissime) esterne..