carletto

Cantharellus lutescens apprezzato al nord Italia sconosciuto da noi, sta uscendo protetto dalle coperte con due mesi di ritardo, anche se devo dire in quantita' limitata.

Non so quanti di voi cercano funghi sotto le felci.

Di difficile determinazione.

Sempre Hidnum, apprezzato e consumato al mio paese.

Russula sp. Piccante, non teme il freddo presente durante tutto l'inverno.

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Hidnum albidum

Autunno tardivo per i porcini, figuriamoci per altre specie. Meta' Gennaio superato, habitat Pino pinaster,erica, felci. bassa quota, 40 m.s.l.m.

In verita' hai fatto di tutto per portarli lontano dalle tue fungaie di casa. :biggrin:

A sinistra un vedo niente finisce la foto, ci sono i cartelli di divieto immagino. E cmq presumo che qualcuno abbia un motivo in piu' per andarci a funghi se c'e' meno transito.

A sinistra un vedo niente finisce la foto, ci sono i cartelli di divieto immagino. E cmq presumo che qualcuno abbia un motivo in piu' per andarci a funghi se c'e' meno transito.

Piu' o meno, non frequento quelle zone, ci sono stato una volta giusto cinque minuti, come ben sai mi fermo prima al castagno. Poi e' pieno di pratesi e fiorentini assatanati. :biggrin: Nella riserva dovrebbe esser vietata anche la raccolta vero?

Ok sulle creste tutto chiaro, Potrei avere una zummata della risalita in abetaia, la parte color fucsia. Se ho ben capito non siete saliti dall'orto botanico ma ci volevate scendere.

E io pensavo alle fungaie di la invece eran quelle di qua', il bozzo e' quello del sestaione allora.

Il monte con gli impianti di risalita e' il Corno alle scale?

Ricetta tratta da Wikipedia. "Il salame di Felino si produce per tradizione con pura carne suina. L'impasto è costituito da carne di maiale magra per il 75%, e da grasso duro per il restante 25%. La macinazione avviene con trafile piuttosto larghe, ottenendo un impasto a grana grossa che viene addizionato di sale, pepe e, solitamente, piccole quantità di nitrato di potassio. Talvolta vengono aggiunti anche ascorbati e zuccheri. Dopo la macinazione, l'impasto è insaccato in budello naturale suino. Storicamente, per la confezione del salame di Felino si utilizza il cosiddetto budello gentile, ossia la parte intestinale del maiale che corrisponde al retto: si tratta di un budello d'aspetto liscio e dal grosso spessore, che consente di mantenere morbido l'impasto che contiene anche dopo stagionature lunghe. La stagionatura ideale per il salame di Felino è di almeno tre mesi, propiziata dal particolare microclima della località parmense. Oggi la maggioranza dei produttori industriali per la stagionatura utilizza celle a temperatura controllata." Mbe' anche da noi si fa cosi' dov'e' la differenza?

felino e' il gatto, i cinesi mangiano il gatto, i cinesi abitano a Prato. Gibbo e' di Prato. Il resto non lo dico immaginate voi. Scusa Giacomo.

Salame Felino ho letto su Wikipedia. La mancanza quale sarebbe che non sapevo che si chiamava felino? Si da il caso che negli anni sessanta il maiale ce lo avevo anch'io lo accudivo lo governavo, e partecipavo alla macellazione era una vera e propria festa. Anche da noi il salame veniva fatto cosi' per cui non vedevo la particolarita'.

Salame di felino? Cos'e' un salame cinese? Foto molto belle di una neve spettacolare, effettivamente la parte bassa e' molto interessante, specie quegli abeti che tra qualche mese potrebbero dare qualche frutto. Lo spingersi al crinale per vedere la nebbia francamente non lo capisco, ma rispetto la vostra scelta, a Firenze probabilmente direbbero "grulli" Resta inteso che una passeggiatina leggera nella neve la farei volentieri anch'io, soprattutto per la bella compagnia.

E si avete proprio un clima favoloso, forse un po' di secchina in estate ma nel complesso direi che siete messi bene. Il soffione e' il fiore giallo sono la stessa pianta Tarassaco officinalis, commestibile e un po' diuretico. Clavulina cristata credo. Le finferle sono uscite anche da me, poche, piccole e in ritardo pauroso. Il fiore rosa una Verbena (domestico)

Bella pianta, ci vuole una motosega potente e lama bella lunga, Il mio caminetto sarebbe a posto per tutto l'anno.

Vedo che che ve la siete proprio spassata. Peccato per gli impegni, altrimenti sarei venuto volentieri a salutare un po' di amici, a portare i bimbi sulla neve e scroccare una pastasciutta calda del buon Roberto.

Le foto molto belle, devo dire che ti stai impegnando e si vedono i risultati. I soggetti un po' monotoni neve e stecchi di faggio del resto quello c'e', bianco e nero e poco piu'. Ma la neve e' ammalliatrice si sa, e probabilmente tra quelli stecchi si percepisce dei richiami che spiegare e' difficile. Il richiamo del crinale poi e' uguale a quello che sentono le capre, devono salire sempre sul luogo piu' alto posto nelle vicinanze. Ok bell'innevamento i dormienti avranno di che ciucciare. :0123:

Ciao. Io invece catechismo, compiti, saldi, che divertimento....

Tutto molto bello. Anche se la cronaca nera registra la morte di un bambino di dieci anni proprio a poche centinaia di metri da questo passo appenninico, e stavolta non si tratta del solito bischero troppo sicuro e imprudente che sfida i sentieri ghiacciati delle apuane lasciandoci le penne.